Unser Brennnesselkäse, 250 g, EKO, von Zuiver Zuivel. Ein cremiger 50+-Käse mit Brennnessel. Der Käse wird aus biodynamischer Milch hergestellt und hat einen vollen Geschmack. Das zur Herstellung des Käses verwendete Lab ist mikrobiell und daher vegetarisch. Möchten Sie ein Bio-Paket zusammenstellen? Nutzen Sie unseren Konfigurator und erstellen Sie ein Paket mit den leckersten Bio-Produkten.
Fun Fact: Die Brennnessel gehört zu den Top 10 der meistgehassten Unkräuter. Die Brennnessel ist jedoch eine interessante Pflanze, die körperliche Beschwerden lindern kann. Sie enthält die Vitamine A, B, C, D, E und K, Folsäure sowie die Mineralstoffe Silizium, Eisen, Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor und Zink. Darüber hinaus enthält die Brennnessel Stoffe, die die Verdauung anregen und den Körper reinigen und reparieren.
Über Zuiver Zuivel
Dieser Brennnesselkäse stammt von Zuiver Zuivel. Zuiver Zuivel stellt 100 % biodynamische Qualitätsmilchprodukte mit dem Demeter-Label her. Zuiver Zuivel nutzt grünen Strom für die Produktion von Käse. Demeter steht für vitale Nahrung aus einer fruchtbaren Erde, die zur Gesundheit von Mensch und Planeten beiträgt.
Das sind die Kernwerte von Demeter:
– Mehr Integrität für das Tier
– Mehr Artenvielfalt
– Mehr Recycling
– Mehr Vitalität
Die biodynamische Landwirtschaft geht noch einen Schritt weiter als die biologische Landwirtschaft. Folgende Punkte sind dabei wichtig:
– Durch systematische Fruchtfolge, organische Düngung und den Einsatz von Kräuterpräparaten bleibt die Bodenfruchtbarkeit auf natürliche Weise erhalten.
– Das Viehfutter wird größtenteils (mindestens zu 80 %) auf dem eigenen Hof angebaut und ist biodynamischen Ursprungs.
– Das Unternehmen ist soweit wie möglich als geschlossenes ökologisches System aufgebaut.
– Körperliche Eingriffe an den Tieren (einschließlich Enthornung) sind nicht erlaubt.
Spezifische zusätzliche Anforderungen für biodynamische Milchprodukte sind:
– die Milch darf nicht homogenisiert werden
– als Geschmacksstoffe dürfen nur Extrakte, keine Aromen, zugesetzt werden
– Dem Käse darf kein Lysozym zugesetzt werden.
Produkt-Informationen
Name des Käses: Brennnessel-Käse
Herkunft: Overijssel, Niederlande
Hersteller des Käses: Zuiver Zuivel
Art des Käses: Junger Käse mit Brennnessel
Zutaten: Biodynamische Milch, Salz, Brennnessel*, Säurewecker, vegetarisches Lab. *biologisch
Geschmack: cremig mit Brennnessel
Gewicht: +/- 250 g
Art der Milch: pasteurisierte Milch
Reifezeit: 6 Wochen
Art des Labs: mikrobiell, vegetarisch
Biologisch: Ja, biodynamisch (Demeter-Siegel)
Fettgehalt: 50 +
Art der Rinde: Kunststoff, nicht essbar
Verpackung: In Scheiben geschnitten und vakuumverpackt
Allergene: Milch, Laktose
Nährwert pro 100 g
Energie: 1575 KJ / 380 Kcal
Fett: 32.1 g
Davon gesättig: 20.4 g
Eiweiß: 22.9 g
Salz: 2.03 g
Lagerung
• Haltbarkeit: 120 Tage ungekühlt haltbar (Empfehlung: zwischen 4 – 15 °C lagern)
• Haltbarkeit, nachdem der Käse aus der Vakuumverpackung genommen wurde: 14 Tage gekühlt bei 4 – 7 °C
• Wenn das Vakuumpaket Luft enthält: Direkt aus der Verpackung schneiden und in Käsepapier/Käseschale gekühlt lagern
Frisch
• Geschnitten und verpackt von: Kaaspakket.com
• Lieferzeit: Auf Lager und versandfertig, hohe Stückzahlen (>10 Stück) haben eine Lieferzeit von 5 Arbeitstagen
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