Friesischer Nelkenkäse 250g EKO wird auf dem Käsehof der Nylander in Workum (Friesland) hergestellt. Es ist ein Rohmilchkäse. Hergestellt aus 100 % Bio-Jersey-Vollmilch. Dieser Käse hat ca. 7 Monate lang gereift. Das ist notwendig für die optimale Entfaltung des Geschmacks der Gewürznelken. Die Molkerei ist so voller Geschmack und mit einem bestrickender tiefes gelb. Bei diesem Käse wissen Sie, dass Sie es mit etwas ganz Besonderem zu tun haben. Allein der Geruch ist schon fantastisch.
Das hier ist genau der Bauernhof, auf dem ich meine Karriere in der Käsewelt angefangen habe. Nachdem ich (Wietske, Inhaberin kaesegeschenk.de) bei Betty Koster (von l‘ Amuse, Amsterdam) alles Wissen über Käse erworben hatte, beschloss ich mich bei diesem Käsehof Nylander anzuschließen, um ein paar Tage mitzuwandern. Betty war so begeistert von dem friesischen Nelkenkäse von diesem Hof. Also fragte ich Henk und Matti (die damaligen Inhaber diesem Käsehof), ob ich mit ihnen etwas Käse machen könnte. Das war erlaubt. Seitdem bin ich total verliebt in diesen Käse.
Es gibt eine Menge von Nelkenkäse da draußen. Aber dieser Käse ist absolut das Beste in den Niederlanden!
Über den Käsehof De Nylander
Die Familie Bokma betreibt diesen wunderbaren Käsehof in Workum (Friesland). Die für diesen friesischen Nelkenkäse verwendete Milch stammt von Jersey-Kühen. Das Jersey-Rind hat ein braunes Fell und ist etwas kleiner als die schwarz-weißen Rinder. Die Jersey-Kühe sind so oft wie möglich draußen und grasen in It Heidenskip. Diese Kühe geben deutlich weniger Milch. Aber die Milch, die sie geben, ist so reich an Proteinen und Geschmack. Die Basis für diesen hervorragenden Nelkenkäse. Der Käsehof De Nylander ist ein Bio-Käsehof. Es werden weder Kunstdünger noch chemische Pestizide verwendet.
Die Käseherstellung erfolgt in kleinem Maßstab und die Milch wird nicht pasteurisiert. Was bedeutet, dass der gesamte Geschmack erhalten bleibt. Kurzum, ein friesischer Käse und ein Käsebauer, auf den man ganz stolz sein kann.
Stellen Sie sich Ihr eigenes Paket mit diesem köstlichen Käse zusammen oder bestellen Sie eines unserer Geschenkpakete.
Produkt-Informationen
Name des Käses: friesischen Nelkenkäse
Herkunft: Die Niederlande, Friesland, Workum
Käserei: Der Nylander
Art des Käses: Gereifter Bauernkäse mit Gewürznelken
Zutaten: Kuhrohmilch, Starterkultur, Salz, tierisches Lab, Nelken, Kümmel.
Geschmack: Voller Geschmack von gereiftem Käse mit Nelken
Gewicht: +/- 250 g
Art der Milch: Rohmilchkäse aus Kuhmilch.
Reifezeit: 7 Monate
Art des Labs: Tierisch
Bio: Ja
Fettgehalt: 50 +
Art der Schale: Kunststoff, nicht essbar
Verpackung: In Scheiben geschnitten und vakuumverpackt
Allergene: Laktose, kann von Schwangeren verzehrt werden
Nährwert pro 100 g
Energie: 1330 KJ / 318 Kcal
Fett: 23,6 g
Davon gesättigt: 14,9 g
Kohlenhydrate: 0 g
Eiweiß: 26,9 g
Zucker: 0 g
Salz: 0,82 g
Lagerung
Lagerfähigkeit: 120 Tage ohne Kühlung (Empfehlung: zwischen 4-15 °C lagern)
Haltbarkeit nach Herausschneiden des Käses aus der Vakuumverpackung: 14 Tage gekühlt 4-7°C
Wenn die Vakuumverpackung Luft enthält: Direkt aus der Verpackung schneiden und in Käsepapier/Käseschale gekühlt lagern
Frisch
Geschnitten und verpackt von: Kaaspakket.com
Lieferzeit: Auf Lager und versandfertig, hohe Stückzahlen >10 Stück haben eine Lieferzeit von 5 Arbeitstagen
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